Ill nostro menù a degustazione, pensato in base ai prodotti dei territorio e della stagionalità, si compone di sei piccole portate: due antipasti, due primi, un secondo ed infine il dessert. Sono piccoli assaggi estrapolati dal menù alla carta, calibrati tra loro in modo tale da riuscire ad assaporare più gusti e quindi più piatti.
ANTIPASTI
Rosette di vitello, ricotta misto pecora,fave, panatura alla paprica dolce
Tortino alle erbette di campo, uovo di quaglia, aglio orsino, crema di patate alla curcuma